Café

Sous-catégories

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  Café moulu

  Notre sélection de cafés moulus arrive très bientôt. Patience !

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  Café Brésilien

  Café brésilien : 100 % Do Brazil 🇧🇷

  Le Brésil est le premier producteur mondial de café et la première origine qu'on découvre généralement quand on commence à s'intéresser au grain. Et pour cause : les cafés brésiliens offrent un profil aromatique doux, rond, chocolaté, avec une faible acidité, qui plaît au plus grand nombre.

  Notre sélection de cafés en grains du Brésil couvre les meilleures régions (Cerrado, Minas Gerais, Sul de Minas, Mogiana, Bahia) et les meilleures fermes (Daterra, Capim Branco…), avec des profils variés : du blend doux du quotidien au single-origin de spécialité noté SCA. Notes typiques : caramel, fruits secs, chocolat au lait, malt, noisette grillée. Idéal en espresso au lait, machine automatique ou cafetière filtre.

  Que vous cherchiez un café brésilien bio, un single-origin de spécialité ou un blend doux pour la pause du matin, vous trouverez chez Art du Grain les meilleures références sélectionnées par notre comptoir, testées et notées.

  De passionnés à passionnés, la culture café accessible.

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  Cafés Verts

  Café vert non torréfié 🇧🇷

  Le café vert est le grain de café à son état d'origine, non torréfié. C'est le matériau brut qu'utilisent les torréfacteurs professionnels avant de chauffer les grains pour développer les arômes que nous connaissons dans notre tasse. À l'état vert, le café est impropre à la consommation directe.

  Notre sélection de cafés verts est destinée aux torréfacteurs amateurs équipés (drum, fluid bed, ou même poêle de cuisson dédiée), aux passionnés du craft coffee qui veulent expérimenter leur propre courbe de torréfaction, ou aux écoles de barista pour formation. Vous y trouverez des origines tracées, en sachet pratique pour la torréfaction maison.

  Important : avant de commander un café vert, assurez-vous de disposer d'un équipement de torréfaction adapté. La torréfaction maison est un art exigeant qui demande une bonne ventilation (beaucoup de fumée), une mesure précise des températures et de l'expérience pour atteindre le profil aromatique recherché.

  De passionnés à passionnés, la culture café accessible.

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  Cafés Aromatisés

  Cafés aromatisés & parfumés

  Les cafés aromatisés ne sont pas des sous-cafés, contrairement à une idée reçue. Quand l'aromatisation est naturelle (huiles essentielles, extraits naturels, jamais de synthétique), elle vient enrichir un grain déjà torréfié pour offrir des expériences gustatives uniques : noisette, vanille, caramel, amaretto, chocolat, cannelle, irish cream, baileys, whisky, rhum…

  Notre sélection de cafés en grains parfumés couvre les meilleures références du marché : des classiques comme le café noisette ou vanille jusqu'aux saveurs gourmandes plus rares (amaretto, irish cream, pain d'épices). Toutes nos références utilisent un Arabica de base sérieux, avec une aromatisation dosée pour parfumer sans masquer le café.

  Quand boire un café aromatisé ? En pause-douceur l'après-midi, en dessert (les cafés vanille et caramel se marient au lait merveilleusement), en cadeau pour les amateurs de saveurs gourmandes. À éviter en espresso italien classique du matin où la sobriété aromatique reste préférable.

  De passionnés à passionnés, la culture café accessible.