Café Bonnac Brésil Yellow BoB 500 g

Notre avis sur Café Bonnac Brésil Yellow BoB 500 g

Le Yellow Bourbon ("BoB" pour Bourbon Original) est une variété d'Arabica brésilienne reconnue pour sa douceur et ses notes sucrées caractéristiques. Bonnac torréfie ici un grain qui reste fidèle à la signature de cette variété : très peu d'acidité, beaucoup de rondeur, finale longue sur le chocolat au lait.

Ce qu'on a aimé : la spécificité de la variété (rare en grand public), le profil doux qui plaît à tous, le format 500 g. Ce qui nous a moins convaincus : prix au kilo (~48 €/kg) en haut de gamme pour ce qu'on trouve ailleurs en spécialité.

Caractéristiques détaillées

• Composition : 100 % Arabica Yellow Bourbon
• Origine : Brésil
• Variété : Yellow Bourbon (BoB)
• Torréfaction : moyenne traditionnelle française
• Format : sachet 500 g

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs de variétés brésiliennes spécifiques, les buveurs qui n'aiment pas l'acidité, idéal en latte et flat white.

Pour qui ce n'est pas : les amateurs de profils éclatants africains, les chasseurs de prix.

Conseils de préparation

Mouture : moyenne pour V60, fine pour expresso.

Eau : eau filtrée.

Service : excellent en latte (la douceur tient bien le lait).

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Café Bonnac Brésil Yellow BoB 500 g

24,22 €

vs

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22,7 €

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Composition	100 % Arabica	Arabica + Robusta
Intensité	5/10	—
Profil	Doux, chocolat au lait	Doux, finale noisette
Cible	Amateur de douceur	Autriche
Atout	Variété Yellow Bourbon	—

Ce qu'il faut retenir

Un Yellow Bourbon brésilien doux et rare en grand public. Excellent choix pour amateurs de douceur.

Noté par

Camille

Experte single-origin · Récoltes pointues

Spécialiste des origines : Yirgacheffe, Geisha, Bourbon. Si c'est floral, fruité ou rare, c'est elle qui en parle.