Folliet Honduras Bio Spécialité 500 g

Notre avis sur Cafés Folliet Honduras Bio, café de spécialité 100 % Arabica coopérative COMSA, 500 g

Le Honduras est devenu un des principaux producteurs d'Arabica de spécialité d'Amérique centrale. La coopérative COMSA (1 200 producteurs) cultive en altitude (1 200 à 1 500 m) en agriculture biologique, garantissant qualité de tasse et régénération des sols. Folliet en propose ici un lot torréfié français qui respecte la signature douce et chocolatée typique du Honduras.

Ce qu'on a aimé : la double valeur bio + spécialité avec traçabilité au coopérateur, le profil rond et soyeux (chocolat au lait, fruits à noyaux), l'engagement social de COMSA. Ce qui nous a moins convaincus : le format 500 g donne un prix au kilo élevé (43 €/kg), mais c'est le standard pour la spécialité bio.

Caractéristiques détaillées

• Origine : Honduras, coopérative COMSA (1200-1500 m altitude)
• Composition : 100 % Arabica bio (certifié AB)
• Type : café de spécialité
• Torréfaction : moyenne, traditionnelle française
• Profil : chocolat au lait, fruits à noyaux, soyeux
• Format : sachet 500 g avec valve dégazage

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs de single-origin doux et chocolaté, les amateurs d'espresso au lait, ceux qui cherchent un café bio + spécialité avec engagement coopératif.

Pour qui ce n'est pas : les amateurs de profils éclatants éthiopiens, les buveurs d'espresso italien intense.

Conseils de préparation

Mouture : moyenne pour V60 (idéal pour ce profil), fine pour expresso.

Eau : eau filtrée pour préserver la finesse aromatique.

Service : excellent en latte, le profil chocolat au lait souligne le lait.

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Cafés Folliet Honduras Bio 500 g

21,5 €

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Composition	100 % Arabica bio	100 % Arabica
Intensité	6/10	—
Profil	Chocolat lait, fruits à noyaux	Chocolat, miel, agrumes
Cible	Amateur single-origin doux	Éthiopie · Honey
Atout	Bio COMSA + spécialité	Coup de cœur

Ce qu'il faut retenir

Un café de spécialité Honduras bio rond et soyeux, signé d'une coopérative engagée. Excellent en latte. Prix au kilo cohérent avec la qualité bio + spécialité.

Noté par

Camille

Experte single-origin · Récoltes pointues

Spécialiste des origines : Yirgacheffe, Geisha, Bourbon. Si c'est floral, fruité ou rare, c'est elle qui en parle.