Vergnano 1882 Bio Arabica 1 kg

Notre avis sur Caffè Vergnano 1882 Bio 100% Arabica, grains certifié bio Italie, 1 kg

Vergnano fait partie des torréfacteurs italiens historiques (Turin, depuis 1882) et propose ici un 100 % Arabica certifié bio qui sort de la torréfaction foncée italienne traditionnelle. Le résultat est un café équilibré, plus rond que charpenté, avec une faible amertume et une finale propre. Une bonne alternative pour qui veut du bio sans renoncer à l'authenticité italienne.

Ce qu'on a aimé : la qualité constante de torréfaction, la transparence sur la certification bio, la rondeur en bouche. Ce qui nous a moins convaincus : le prix au kilo (38,50 €) place ce café dans le segment supérieur sans qu'il rivalise sensoriellement avec un single-origin du même tarif.

Caractéristiques détaillées

• Composition : 100 % Arabica bio certifié AB
• Origine : torréfacteur Vergnano, Turin (Italie), maison fondée en 1882
• Torréfaction : moyenne au tambour, profil italien équilibré
• Profil : rond, doux, faible amertume, finale propre
• Format : sachet 1 kg avec valve dégazage

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs de café italien équilibré qui veulent du bio sans aller dans le café de spécialité pointu. Les machines automatiques et les porte-filtre.

Pour qui ce n'est pas : les amateurs d'espresso intense italien (le profil est plus rond que classique), les chasseurs de single-origin bio (à prix similaire on trouve plus pointu).

Conseils de préparation

Mouture : fine pour expresso, moyenne pour filtre.

Eau : eau filtrée ou Volvic pour préserver la rondeur.

Conservation : à consommer dans 6 semaines après ouverture.

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Bio AB

Caffè Vergnano 1882 Bio 100% Arabica 1 kg

38,5 €

vs

Voir Spécialité 84 SCA

Incapto Colombie Huila

35,95 €

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Composition	100 % Arabica bio	100 % Arabica
Intensité	5/10	5/10
Profil	Rond, équilibré, faible amertume	Floral, cacao, sucre panela
Cible	Amateur bio classique	Amateur single-origin curieux
Atout	Maison italienne historique 1882	84 SCA pour 36 €/kg

Ce qu'il faut retenir

Un 100 % Arabica bio italien équilibré et bien fait, signé d'une maison historique. Bon choix pour qui veut du bio sans compromis. Le prix au kilo est élevé pour le profil proposé.

Noté par

Hugo

Barista en chef · 12 ans de comptoir

Hugo a goûté ce café en aveugle puis en double-test (V60 + espresso). Verdict tranché, sans flatterie.