Caffè Corsini Premium Bar 1 kg

Notre avis sur Caffè Corsini Premium Bar Special, mélange Arabica/Robusta italien, 1 kg

Corsini est un torréfacteur toscan moins connu en France que Lavazza ou Illy, mais qui sort des blends de très bon niveau pour le bar. Le Premium Bar Special est un mélange Arabica/Robusta torréfié au tambour, qui donne un espresso d'usage italien classique : corps épais, crema persistante, amertume franche maîtrisée.

Ce qu'on a aimé : la régularité d'extraction sur porte-filtre, la crema qui résiste au sucre, le rapport qualité/prix au kilo. Ce qui nous a moins convaincus : le profil reste italien standard (corps + amertume), pas de notes complexes. À privilégier en espresso classique ou au lait, pas en filtre.

Caractéristiques détaillées

• Origine : Toscane, Italie
• Composition : mélange Arabica + Robusta (ratio non précisé)
• Torréfaction : foncée, au tambour, artisanale
• Profil : corps épais, crema dense, finale cacao amer
• Format : sachet 1 kg avec valve dégazage

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs d'espresso italien classique, les machines à porte-filtre 58 mm, les machines automatiques qui aiment les blends corsés. Idéal en latte, cappuccino, café au lait : le profil tient bien le lait.

Pour qui ce n'est pas : les amateurs de filtre clair (V60, Chemex), les chasseurs de notes fruitées ou florales. Les buveurs de café noir léger.

Conseils de préparation

Mouture : fine pour porte-filtre, légèrement plus grosse pour machine auto.

Eau : eau filtrée ou peu minéralisée pour ne pas saturer l'amertume.

Dose : 18 g pour double 36 g en 25-28 secondes, crème dense.

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Caffè Corsini Premium Bar Special 1 kg

29,9 €

vs

Voir

Cafés Guilis 1928 Décaféiné Intenso

28 €

Découvrir →

Composition	Arabica + Robusta	Arabica + Robusta décaféinés
Intensité	8/10	7/10
Profil	Corps épais, crema dense, cacao	Intense, corps marqué
Cible	Amateur espresso italien	Amateur déca espresso
Atout	Régularité d'extraction	Maison historique 1928

Ce qu'il faut retenir

Un blend italien classique de bonne facture, fiable pour l'espresso quotidien et le café au lait. Très bon rapport qualité/prix sur le format 1 kg. À éviter pour méthodes douces ou si vous cherchez la complexité aromatique.

Noté par

Hugo

Barista en chef · 12 ans de comptoir

Hugo a goûté ce café en aveugle puis en double-test (V60 + espresso). Verdict tranché, sans flatterie.