Origeens Bio Pérou Gioconda 1 kg

Notre avis sur Origeens Pérou Gioconda, café bio single-origin 100% Arabica, 1 kg

Le Pérou est une origine qui monte en spécialité, avec des hauts plateaux qui produisent des Arabicas fins, plus proches du profil colombien que du brésilien. Le lot Gioconda d'Origeens propose un café floral, légèrement acidulé, avec une finale sur les fruits jaunes (pêche, abricot). C'est un café qui se déguste, pas un café d'usage.

Ce qu'on a aimé : la complexité aromatique, la bio + traçabilité, le profil distinct des classiques sud-américains. Ce qui nous a moins convaincus : prix au kilo dans le haut de gamme (34 €/kg), profil moins large public que les autres Origeens.

Caractéristiques détaillées

• Origine : Pérou, lot Gioconda
• Composition : 100 % Arabica washed bio
• Certification : AB
• Torréfaction : claire-moyenne, artisanale
• Profil : floral, acidité fine, fruits jaunes en finale
• Format : sachet 1 kg

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs de café fin, les buveurs de filtre (V60, Chemex), les amateurs d'espresso de spécialité qui aiment l'acidité fine.

Pour qui ce n'est pas : les amateurs d'espresso italien charpenté, les machines auto en mode standard.

Conseils de préparation

Mouture : moyenne pour filtre (idéal), fine pour expresso.

Eau : eau filtrée impérative pour préserver le floral.

Période : à consommer dans 6 semaines pour garder la fraîcheur aromatique.

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Origeens Pérou Gioconda 1 kg

33,97 €

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Composition	100 % Arabica bio	100 % Arabica bio
Intensité	4/10	5/10
Profil	Floral, acidité fine, fruits jaunes	Cacao, fruits rouges, sucre brun
Cible	Amateur café de spécialité	Amateur traçabilité forte
Atout	Pérou bio en méthode douce	Producteur identifié + bio

Ce qu'il faut retenir

Un single-origin Pérou bio fin et floral, idéal en filtre. Excellent choix pour amateurs de café de spécialité. Prix au kilo élevé.

Noté par

Camille

Experte single-origin · Récoltes pointues

Spécialiste des origines : Yirgacheffe, Geisha, Bourbon. Si c'est floral, fruité ou rare, c'est elle qui en parle.