Folliet Pure Origine Colombie Bio 1 kg

Notre avis sur Cafés Folliet Pure Origine Colombie Bio, 100 % Arabica Excelso, 1 kg

Le grade Excelso colombien est le standard d'export de qualité pour ce pays : grains plus petits que l'Supremo mais souvent plus aromatiques. Folliet en propose ici une version bio en torréfaction française traditionnelle, ce qui donne un profil rare : la rondeur classique colombienne avec une fraîcheur fruitée et vanillée bien préservée.

Ce qu'on a aimé : le profil aromatique propre et lisible, la double valeur ajoutée bio + single-origin, la fraîcheur à la réception. Ce qui nous a moins convaincus : l'intensité 6 limite l'usage en espresso italien (préférer V60 ou machine auto bien réglée). Et 32 €/kg en single-origin bio, c'est cohérent mais pas un prix d'appel.

Caractéristiques détaillées

• Origine : Colombie, grade Excelso
• Composition : 100 % Arabica bio (certifié AB)
• Torréfaction : traditionnelle française, intensité 6/10
• Profil : nez fruité vanillé, bouche acidulée, finale agrumes
• Format : sachet 1 kg

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs de single-origin colombien qui veulent un produit bio sans payer le prix de la spécialité ultra-pointue. Les buveurs de V60/Chemex et les machines auto bien réglées.

Pour qui ce n'est pas : les amateurs d'espresso italien charpenté (intensité 6 trop douce), les chasseurs de notes éclatantes éthiopiennes/kényanes.

Conseils de préparation

Mouture : moyenne pour V60/Chemex (idéal), fine pour expresso.

Eau : eau filtrée impérative pour préserver le fruité.

Période : à consommer dans 6 semaines pour garder le profil aromatique.

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Bio AB

Cafés Folliet Pure Origine Colombie Bio 1 kg

32 €

vs

Voir Coup de cœur

Incapto Brésil

31,95 €

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Composition	100 % Arabica bio	100 % Arabica
Intensité	6/10	—
Profil	Fruité, vanille, agrumes	Chocolat, noisette, doux
Cible	Amateur single-origin doux	Brésil
Atout	Colombie Excelso bio	Coup de cœur

Ce qu'il faut retenir

Un single-origin Colombie Excelso bio bien torréfié, propre et lisible. Bon choix pour amateurs de café fin et engagés. Idéal en méthode douce.

Noté par

Camille

Experte single-origin · Récoltes pointues

Spécialiste des origines : Yirgacheffe, Geisha, Bourbon. Si c'est floral, fruité ou rare, c'est elle qui en parle.