Folliet Alunya 100 % Arabica 1 kg

Notre avis sur Cafés Folliet Alunya, 100 % Arabica intensité 8 torréfaction traditionnelle, 1 kg

L'Alunya joue sur une corde rare chez Folliet : un 100 % Arabica avec une intensité 8, donc poussé en torréfaction sans tomber dans l'amertume. Le résultat est un café au profil aromatique riche : nez épicé et chocolaté, attaque acidulée discrète, finale sur les notes grillées et le miel. L'inspiration catalane (Alunya = Catalunya) se traduit par une touche audacieuse, plus complexe qu'un blend signature classique.

Ce qu'on a aimé : la complexité aromatique pour un blend, la maturité de la torréfaction sans sur-amertume, le rapport qualité/prix au kilo. Ce qui nous a moins convaincus : multi-origine, donc pas de traçabilité fine.

Caractéristiques détaillées

• Composition : 100 % Arabica
• Origine : multi-origine (Amérique Centrale et Sud, Afrique, Asie)
• Torréfaction : traditionnelle française, intensité 8/10
• Profil : nez épicé chocolaté, bouche acidulée et grillée, finale miel
• Format : sachet 1 kg avec valve dégazage

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs d'Arabica intense et complexe, qui veulent du caractère sans passer par le Robusta. Les machines à porte-filtre, les amateurs d'espresso au lait.

Pour qui ce n'est pas : les chasseurs de single-origin, les amateurs de profils ultra-clairs et fruités.

Conseils de préparation

Mouture : fine pour porte-filtre, moyenne pour machine auto.

Eau : eau filtrée pour préserver les notes épicées.

Période : à consommer dans 6 semaines après ouverture.

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

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Composition	100 % Arabica	Arabica + Robusta
Intensité	8/10	—
Profil	Épicé, chocolaté, miel grillé	Crema dense, cacao
Cible	Amateur Arabica intense	Italie · Toscane
Atout	Profil épicé rare en blend	—

Ce qu'il faut retenir

Un 100 % Arabica intense bien construit, plus complexe qu'un blend classique. Bonne alternative pour qui aime le caractère sans Robusta. Multi-origine donc moins de traçabilité.

Noté par

Hugo

Barista en chef · 12 ans de comptoir

Hugo a goûté ce café en aveugle puis en double-test (V60 + espresso). Verdict tranché, sans flatterie.