Café Bonnac Éthiopie Djimmah 500 g

Notre avis sur Café Bonnac Éthiopie Djimmah G5, 100% Arabica torréfaction traditionnelle, 500 g

L'Éthiopie est le berceau du café Arabica, et le lot Djimmah G5 fait partie des classiques éthiopiens accessibles. Café Bonnac le propose ici en torréfaction traditionnelle française (plutôt claire), ce qui laisse parler le profil aromatique éthiopien : attaque acidulée, notes florales (jasmin, bergamote), finale sur les fruits jaunes.

Ce qu'on a aimé : la qualité du grain pour le prix, le profil aromatique reconnaissable, l'absence de torréfaction agressive. Ce qui nous a moins convaincus : le format 500 g donne un prix au kilo élevé (~31 €/kg), et la traçabilité reste sommaire (Djimmah est une vaste région).

Caractéristiques détaillées

• Origine : Éthiopie, région Djimmah, grade 5
• Composition : 100 % Arabica
• Torréfaction : traditionnelle (claire-moyenne)
• Profil : floral (jasmin, bergamote), acidulé, fruits jaunes
• Format : sachet 500 g

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs de café éthiopien, les buveurs de filtre (V60, Chemex), les amateurs d'espresso de spécialité bien réglé.

Pour qui ce n'est pas : les amateurs d'espresso italien charpenté (acidité trop marquée), les machines auto en mode standard (sous-extraction probable des notes florales).

Conseils de préparation

Mouture : moyenne pour V60 (le plus pertinent pour ce profil), fine pour expresso bien réglé.

Eau : eau filtrée impérative. L'eau dure tue les notes florales caractéristiques de l'Éthiopie.

Période : sachet 500 g donc ouverture rapide. À consommer dans 4 semaines.

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Café Bonnac Éthiopie Djimmah G5 500 g

15,35 €

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14,99 €

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Composition	100 % Arabica	100 % Arabica
Intensité	4/10	5/10
Profil	Floral, acidulé, fruits jaunes	Chocolat noir, fruits rouges
Cible	Amateur Éthiopie en filtre	Amateur single-origin africain
Atout	Profil éthiopien classique	Origine rare à prix accessible

Ce qu'il faut retenir

Un Éthiopie Djimmah classique, bien torréfié, qui révèle le profil aromatique floral typique de l'origine. Idéal en filtre. Le format 500 g rend le prix au kilo plus élevé, mais permet d'essayer sans s'engager.

Noté par

Camille

Experte single-origin · Récoltes pointues

Spécialiste des origines : Yirgacheffe, Geisha, Bourbon. Si c'est floral, fruité ou rare, c'est elle qui en parle.