Folliet Vénitien Ras d'Amhara 1 kg

Notre avis sur Cafés Folliet Vénitien Ras d'Amhara, mélange Arabica/Robusta intensité 9, 1 kg

L'inspiration vénitienne, c'est l'espresso italien dans sa version la plus charpentée : Arabica nobles pour les arômes, Robusta des meilleurs terroirs pour la puissance et la crema. Folliet en livre ici une version française à 22,50 €/kg — ce qui en fait un des meilleurs rapports qualité/prix de leur catalogue. Le résultat est intense, carré, très lisible en porte-filtre.

Ce qu'on a aimé : le prix au kilo, la fiabilité d'extraction, la crema dense persistante. Ce qui nous a moins convaincus : profil aromatique standard de l'italien (corps + amertume), pas de complexité aromatique. À privilégier en espresso classique ou au lait.

Caractéristiques détaillées

• Composition : mélange Arabica + Robusta
• Style : inspiration vénitienne, italien classique
• Torréfaction : foncée, traditionnelle Folliet
• Intensité : 9/10
• Profil : corps épais, crema dense, finale cacao amer
• Format : sachet 1 kg

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les amateurs d'espresso italien à petit prix, les machines à porte-filtre et automatiques, les buveurs de café au lait quotidiens.

Pour qui ce n'est pas : les amateurs de filtre clair, les chasseurs de notes complexes ou de single-origin pointu.

Conseils de préparation

Mouture : fine pour porte-filtre, légèrement plus grosse pour machine auto.

Eau : eau filtrée pour ne pas saturer l'amertume.

Service : très réussi en cappuccino, la crema tient le lait.

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Petit prix

Cafés Folliet Vénitien Ras d'Amhara 1 kg

22,5 €

vs

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Der-Franz Café aromatisé noisette

22,7 €

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Composition	Arabica + Robusta	Arabica + Robusta
Intensité	9/10	—
Profil	Corps épais, crema, cacao	Doux, finale noisette
Cible	Amateur espresso italien	Autriche
Atout	Meilleur prix kg du catalogue	—

Ce qu'il faut retenir

Un blend italien intense à un excellent rapport qualité/prix. Fiable pour l'espresso quotidien et le café au lait. À éviter pour méthodes douces.

Noté par

Hugo

Barista en chef · 12 ans de comptoir

Hugo a goûté ce café en aveugle puis en double-test (V60 + espresso). Verdict tranché, sans flatterie.