Graindecafé Café Vert Mexique Altura 1 kg

Notre avis sur Graindecafé Café Vert Mexique Altura 1 kg

Le café vert est le grain à son état d'origine, sans torréfaction. Ce lot Mexique Altura est destiné aux torréfacteurs amateurs équipés (drum, fluid bed, ou poêle dédiée). À l'état vert, il n'est pas consommable directement : c'est le matériau brut que vous transformerez en grain torréfié selon votre courbe.

Ce qu'on a aimé : la traçabilité de l'origine, la qualité du grain vert (calibrage uniforme), le format 1 kg pratique pour expérimenter plusieurs courbes. Ce qui nous a moins convaincus : c'est un produit de niche, à n'acheter QUE si vous avez l'équipement et la motivation. La torréfaction maison est un art exigeant.

Profil attendu après torréfaction medium : profil mexicain doux, notes noisette, caramel, faible acidité, rondeur.

Caractéristiques détaillées

• État : café VERT non torréfié
• Composition : 100 % Arabica
• Origine : Mexique, lot Altura (haute altitude)
• Format : sachet 1 kg
• Usage : à torréfier soi-même (drum, fluid bed, poêle)

Pour qui est-il fait ?

Pour qui c'est fait : les torréfacteurs amateurs équipés, les passionnés de craft coffee, les écoles de barista en formation, ceux qui veulent expérimenter leur propre courbe.

Pour qui ce n'est pas : tout le monde sans équipement de torréfaction. Le café vert n'est pas buvable tel quel.

Conseils de préparation

Torréfaction maison : viser une medium roast (15-18 minutes en drum, atteinte du first crack puis 1-2 min après pour un profil équilibré).

Repos : laisser dégazer 24-48h après torréfaction avant utilisation.

Conservation : grain vert = très longue conservation (2 ans en sachet hermétique). Une fois torréfié, le café perd vite ses arômes (consommer dans 4-6 semaines).

À mettre en balance

Deux profils, deux usages, choisissez le vôtre

Graindecafé Café Vert Mexique Altura 1 kg

25,91 €

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Graindecafé Café Vert Honduras Lenca 1 kg

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Composition	100 % Arabica vert	100 % Arabica vert
Intensité	—	—
Profil	profil mexicain doux, notes noisette, caramel, faible acidit	Café vert
Cible	Torréfacteur amateur	Honduras · Lenca
Atout	Café vert tracé	—

Ce qu'il faut retenir

Café vert Mexique Altura pour torréfacteurs amateurs. Niche réservée aux passionnés équipés.

Noté par

Antoine

Maître torréfacteur · Méthodes & machines

Le sage du groupe. Avis tranchés sur torréfactions, méthodes d'extraction et cafetières.