DeLonghi Magnifica S ECAM11 broyeur

Notre avis sur DeLonghi Magnifica S ECAM11.112 : machine automatique avec broyeur intégré

La DeLonghi Magnifica S ECAM11.112 est, selon les chiffres de vente 2024, la machine automatique avec broyeur la plus vendue en France. Et après l'avoir testée plusieurs semaines au comptoir, on comprend pourquoi : c'est probablement le meilleur compromis du marché entre simplicité d'usage, qualité d'extraction et prix.

Ce qui nous a séduits : le broyeur conique en acier (pas un broyeur lame qui chauffe et tue les arômes), le panneau à boutons mécaniques sans menu compliqué (un bouton expresso, un bouton café long, une molette pour la dose), la chauffe rapide (40 secondes) et le bac à grains de 250 g qui couvre une semaine d'utilisation pour un foyer de deux. À 300 €, c'est l'alternative la plus rationnelle aux machines auto à 600 €+ qui ne font pas grand-chose de plus.

Ce qui nous a moins convaincus : la buse vapeur classique (pas de système Latte automatique comme sur les Magnifica Evo ou Eletta), donc pour un cappuccino il faut savoir mousser le lait à la main. Et l'entretien régulier demande de la rigueur (rinçage du groupe d'extraction toutes les semaines, détartrage tous les 2-3 mois). Enfin, comme toujours sur les machines auto, attention au réglage de la mouture : trop fine, le café déborde lentement et amer. Trop grossière, eau qui passe sans extraction. Il faut 2 ou 3 essais pour trouver le bon réglage.

Caractéristiques détaillées

• Type : machine expresso 100 % automatique avec broyeur intégré
• Broyeur : meules coniques acier (13 réglages de finesse)
• Bac à grains : 250 g hermétique
• Réservoir d'eau : 1,8 L amovible
• Pression : 15 bars annoncés, 9 bars en sortie (norme pro)
• Buse vapeur : classique manuelle (pas de système Latte auto)
• Boissons : espresso, café long, eau chaude, mousse de lait à la main
• Encombrement : 23 cm large × 34 cm haut × 43 cm prof
• Puissance : 1450 W
• Garantie : 2 ans constructeur

Pour qui est-il fait ?

Faite pour vous si : vous voulez un vrai expresso à la maison sans rien gérer (juste appuyer sur un bouton), vous buvez plusieurs cafés par jour (rentabilise vite), vous équipez un foyer ou un bureau, ou vous voulez le confort de l'automatique sans payer 600 € pour les fonctions Latte avancées.

Pas pour vous si : vous voulez le contrôle total du barista (porte-filtre manuel comme la Dedica), vous préparez systématiquement des cappuccinos et lattes (mieux vaut une machine avec carafe à lait automatique), ou vous avez peu d'espace de comptoir (43 cm de profondeur, c'est imposant).

Conseils de préparation

• Premier réglage de mouture : commencer au cran 5 sur 7 (médium), ajuster ensuite. Si l'eau passe trop vite : descendre. Si l'expresso coule goutte à goutte : monter d'un cran
• Préchauffage : tirer une eau chaude avant le premier expresso pour stabiliser la température du groupe
• Grains conseillés : 100 % Arabica plutôt que mélanges Robusta très foncés. Les Robusta encrassent plus rapidement le broyeur
• L'eau compte (vraiment) : avec une eau du robinet calcaire, le détartrage devient mensuel et la machine s'use vite. Eau filtrée ou Volvic obligatoire
• Buse vapeur : purger 2 secondes avant et après chaque utilisation pour éviter le bouchon
• Entretien hebdomadaire : retirer le groupe d'extraction (système breveté DeLonghi, démontable), rincer à l'eau claire
• Détartrage : tous les 2 à 3 mois selon dureté de l'eau, avec le détartrant DeLonghi (vinaigre blanc déconseillé sur cette gamme)

Ce qu'il faut retenir

La DeLonghi Magnifica S ECAM11.112 est la référence du marché pour qui veut une machine automatique honnête sans monter à 600 €+. À 300 €, vous obtenez un broyeur acier, un panneau simple, et un café tout à fait correct dès qu'on a ajusté la mouture. Pas la machine ultime, mais sans doute la plus rationnelle pour la grande majorité des foyers français qui veulent passer à l'automatique.

Noté par

Antoine

Maître torréfacteur · Méthodes & machines

Le sage du groupe. Avis tranchés sur torréfactions, méthodes d'extraction et cafetières.