DeLonghi Dedica EC685 espresso compact

Notre avis sur DeLonghi Dedica Style EC685 : machine expresso semi-automatique 15 bars

La DeLonghi Dedica Style EC685 est probablement la machine expresso semi-automatique la plus vendue en France, et ce n'est pas un hasard. Avec ses 15 cm de largeur seulement (le format d'une grande boîte de céréales), elle se case n'importe où et propose un vrai expresso 9 bars sans avoir à investir 500 € dans une machine de comptoir.

Ce qu'on apprécie chez Art du Grain : la chauffe ultra-rapide (40 secondes annoncées, 60 en pratique), la double compatibilité café moulu et dosettes ESE pour ceux qui veulent dépanner, et le système de buse vapeur qui produit une mousse de lait correcte pour cappuccino une fois qu'on a pris le coup de main. À 142 €, c'est la porte d'entrée la plus crédible vers l'expresso à la maison.

Ce qui nous a moins convaincus : la pression annoncée à 15 bars est un argument marketing (la pression réelle d'extraction est de 9 bars, ce qui est la norme professionnelle, donc ce n'est pas un défaut, mais ne vous attendez pas à 15 bars). La pompe vibratoire est bruyante. Et surtout : la qualité de votre expresso dépend à 80 % du moulin, pas de la machine. Cette Dedica avec un café déjà moulu trop ancien donnera un résultat médiocre, alors qu'avec des grains fraîchement moulus à la bonne mouture, elle sort des espressos très honnêtes.

Caractéristiques détaillées

• Type : machine expresso semi-automatique à porte-filtre
• Pression : 15 bars annoncés, 9 bars réels en sortie (norme pro)
• Réservoir d'eau : 1 L amovible, jauge visible
• Compatibilité : café moulu (mouture expresso fine) ET dosettes ESE
• Buse vapeur : cappuccino système deux positions (lait chaud / mousse)
• Chauffe : rapide, 40 à 60 secondes selon utilisation
• Encombrement : 15 cm de large × 33 cm haut × 30 cm prof
• Puissance : 1350 W
• Couleurs disponibles : noir mat (EC685.BK), inox (EC685.M), rouge
• Garantie : 2 ans constructeur

Pour qui est-il fait ?

Faite pour vous si : vous voulez un vrai expresso à la maison sans pour autant investir 500 € dans une machine semi-pro, vous avez peu de place sur le plan de travail, vous aimez l'idée de doser et préparer vous-même votre café, ou vous voulez préparer cappuccinos et lattes pour la famille.

Pas pour vous si : vous voulez une machine 100 % automatique avec broyeur intégré (regardez plutôt la Magnifica), vous détestez l'entretien régulier (détartrage tous les 2-3 mois), ou vous comptez l'utiliser sans moulin de qualité (le café déjà moulu rance détruira l'expérience).

Conseils de préparation

• Préchauffage : tirer 30 ml d'eau dans le porte-filtre vide avant le premier expresso pour stabiliser la température
• Mouture : mouture fine pour expresso. Trop fine : extraction lente et amère. Trop grossière : eau qui passe sans crema
• Dose : 7 g pour un simple, 14-16 g pour un double, à tasser fermement (15 kg de pression)
• Temps d'extraction : idéal 25 à 30 secondes pour un double 36 ml. Plus court : sous-extrait. Plus long : amer
• L'eau compte (vraiment) : avec une eau du robinet calcaire, vous détartrerez tous les mois et la machine s'usera vite. Eau filtrée ou Volvic recommandée
• Buse vapeur : purger la buse 2 secondes avant et après chaque utilisation pour éviter le bouchon
• Détartrage : tous les 2 à 3 mois selon dureté de l'eau, sinon la machine perd en pression

Ce qu'il faut retenir

La DeLonghi Dedica Style EC685 est la machine d'entrée de gamme la plus pertinente pour qui veut tenter l'expresso maison sans s'engager dans une machine semi-pro à 500 €. Compacte, bien faite, compatible moulu et ESE, elle fait honnêtement le job à 142 €. Mais une règle absolue : investissez aussi dans un bon moulin (50 à 100 €), c'est lui qui fera la différence dans votre tasse, pas la machine.

Noté par

Antoine

Maître torréfacteur · Méthodes & machines

Le sage du groupe. Avis tranchés sur torréfactions, méthodes d'extraction et cafetières.